Einblick in die Erzeugung von Prosciutto San Daniela inkl. Verkostung
San-Daniele-Schinken "ital. Prosciutto di San Daniele" ist ein luftgetrockneter Schinken aus Italien. Im Geschmack und Aussehen ähnelt er dem Parmaschinken. Er ist von rosabräunlicher Farbe mit einer schmalen, weißen Fettschicht, der Geschmack ist aromatisch-süßlich.
Benannt ist er nach seinem Herkunftsort San Daniele nordwestlich von Udine in Fraul. Das dortige Zusammentreffen von trockener Luft aus den Alpen und feuchtwarmer von der Adria schafft ein besonders günstiges Klima für die Reifung der Schinken.
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Lage & Anreise
Die Urlaubsdestination Nassfeld-Pressegger See liegt in Kärnten / Österreich direkt an der Grenze zu Italien.
